蒜爆羊肉怎么做
时间：2026-11-01 17:50:06来源：蒜爆羊肉是一道经典的中式家常菜，香气浓郁、口感鲜嫩。以下是制作步骤的总结：
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 准备食材：羊肉切片、大蒜切段、青椒/洋葱（可选） |
| 2 | 羊肉用料酒、生抽、淀粉腌制10分钟去腥入味 |
| 3 | 热锅凉油，放入蒜段爆香 |
| 4 | 加入羊肉快速翻炒至变色 |
| 5 | 放入青椒或洋葱继续翻炒均匀 |
| 6 | 调入适量盐、生抽、蚝油调味 |
| 7 | 炒至食材熟透即可出锅 |
这道菜关键在于火候掌握和调料搭配，确保羊肉嫩滑不柴，蒜香浓郁。适合搭配米饭食用。
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