麻辣凉拌鸡怎么做好吃
时间：2025-12-29 02:50:07来源：总结：
麻辣凉拌鸡是一道美味又下饭的凉菜，关键在于调料搭配和鸡肉的处理。选用鸡胸肉或鸡腿肉更佳，煮熟后切片，加入辣椒、花椒、酱油、醋等调料拌匀即可。掌握好火候和调味比例，能让口感更佳。
| 关键步骤 | 说明 |
| 鸡肉选择 | 鸡胸肉或鸡腿肉，嫩滑不柴 |
| 煮制方法 | 水沸后放鸡，煮至熟透后过冷水 |
| 调料比例 | 辣椒油、花椒粉、生抽、香醋、蒜末适量 |
| 拌制技巧 | 鸡肉晾凉后拌入调料，搅拌均匀 |
小贴士： 可根据口味添加花生碎或香菜提香。
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