四川农家辣椒酱的做法
时间：2026-05-11 08:54:51来源：四川农家辣椒酱是川菜中常见的调味品，香辣过瘾，制作简单。以下是其主要做法总结：
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 准备原料：干辣椒、花椒、蒜、姜、盐、食用油等。 |
| 2 | 干辣椒去蒂，洗净晾干；花椒炒香后碾碎。 |
| 3 | 蒜、姜剁成末，与辣椒、花椒混合。 |
| 4 | 加入适量盐，拌匀后装入干净玻璃罐中。 |
| 5 | 倒入热油，封口腌制几天即可使用。 |
此方法保留了辣椒的原味和香辣口感，适合家庭制作。可根据个人口味调整辣椒和调料的比例。
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