面筋粉是什么粉
时间：2026-02-20 13:06:10来源：面筋粉是一种从面粉中提取的蛋白质粉末，主要成分为小麦蛋白。它常用于食品加工和烹饪中，以增强食物的弹性和口感。
| 项目 | 内容 |
| 名称 | 面筋粉 |
| 主要成分 | 小麦蛋白（约70%-80%） |
| 来源 | 小麦面粉经过水洗去除淀粉后得到 |
| 特点 | 高蛋白、低脂肪、无糖 |
| 用途 | 增强面团弹性、制作素食肉、改善食品质地 |
| 适用人群 | 一般人群，不适合麸质不耐受者 |
面筋粉在烘焙、素食料理中应用广泛，尤其适合追求高蛋白饮食的人群。使用时需注意适量，避免影响消化。
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