霉黄豆酱的方法教程
时间：2026-01-23 09:30:13来源：制作霉黄豆酱是一项传统工艺，步骤简单但需耐心。以下是关键步骤总结：
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 选优质黄豆，洗净后煮熟至软 |
| 2 | 晾干水分，均匀铺在竹匾中 |
| 3 | 放置通风处，自然发酵约7-10天 |
| 4 | 表面长出白色菌丝后，加入盐水腌制 |
| 5 | 密封保存，持续发酵1-2个月 |
整个过程需保持环境清洁、通风良好，避免杂菌污染。制作时注意卫生，确保成品安全可食用。
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