馒头的制作方法和步骤如下
时间：2025-12-18 15:40:06来源：馒头是中式主食之一，制作简单，口感松软。以下是其基本制作步骤：
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 准备材料：面粉500克、酵母5克、温水250毫升、盐3克 |
| 2 | 将酵母用温水化开，静置5分钟激活 |
| 3 | 面粉中加入盐，倒入酵母水，揉成光滑面团 |
| 4 | 盖上湿布，放置温暖处发酵至两倍大（约1小时） |
| 5 | 发酵完成后，排气并揉几分钟，分成小剂子 |
| 6 | 捏成圆形，放入蒸笼，二次醒发10分钟 |
| 7 | 开水上锅蒸15-20分钟，关火焖5分钟再揭盖 |
制作过程中注意水温适中，发酵时间根据环境温度调整。掌握好火候与时间，即可做出松软可口的馒头。
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