麻椒鸡的做法
时间：2025-11-25 13:30:14来源：麻椒鸡是一道以鸡肉为主料，搭配麻椒、辣椒等调料制作而成的川菜，香辣过瘾，风味独特。以下是其做法总结：
| 步骤 | 内容 |
| 准备材料 | 鸡腿肉300g、麻椒15g、干辣椒10g、姜蒜适量、生抽2勺、老抽1勺、料酒1勺、盐适量 |
| 处理食材 | 鸡肉切块，用料酒和盐腌制10分钟；麻椒、干辣椒剪段备用 |
| 烫煮鸡肉 | 水开后放入鸡肉焯水去腥，捞出洗净 |
| 炒制调料 | 热锅凉油，放入姜蒜炒香，加入干辣椒和麻椒爆香 |
| 烫煮鸡肉 | 加入鸡肉翻炒，倒入生抽、老抽调味，加适量水焖煮5分钟 |
| 收汁出锅 | 汤汁浓稠后即可出锅，撒上葱花增香 |
麻椒鸡香辣鲜香，适合喜欢重口味的朋友。做法简单，家庭可轻松尝试。
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