花卷慢动作拧法细解
时间：2025-11-16 01:40:05来源：花卷是传统面食，制作过程中“拧”是关键步骤之一，直接影响成品的口感和外观。以下是花卷慢动作拧法的详细解析。
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将醒好的面团搓成长条，切成大小均匀的小剂子。 |
| 2 | 取一个剂子，用手掌压扁，捏成中间厚、边缘薄的圆皮。 |
| 3 | 从一端开始，用拇指和食指轻轻捏住面皮，慢慢向内拧动。 |
| 4 | 拧至合适长度后，将两端捏合，形成花卷的造型。 |
| 5 | 放入蒸笼，二次发酵后上锅蒸熟即可。 |
拧法要轻柔且均匀，避免用力过猛导致面皮破裂。掌握好节奏，能让花卷更松软有弹性。
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