涮羊肉锅底的做法
时间：2026-02-26 08:30:11来源：涮羊肉是冬季非常受欢迎的美食，锅底是关键。以下是制作涮羊肉锅底的步骤总结：
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 准备清水或高汤，加入葱、姜、料酒去腥增香。 |
| 2 | 加入适量盐、花椒、八角等调料，提升风味。 |
| 3 | 烧开后转小火慢煮10-15分钟，使香味充分释放。 |
| 4 | 根据口味调整咸淡，保持汤色清澈为佳。 |
建议使用新鲜食材，避免过多调味料掩盖羊肉本味。锅底煮好后，可搭配不同蘸料食用，口感更丰富。
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