涮菜的做法及配料
时间：2026-02-17 18:24:10来源：涮菜是一种以清淡、鲜美为特点的烹饪方式，常见于火锅或汤锅中。其核心在于食材的新鲜与调料的搭配。以下是常见的做法及配料总结：
| 类别 | 配料/做法 |
| 主料 | 蔬菜（如白菜、菠菜）、肉类（如牛肉片、羊肉片）、海鲜（如虾、鱼片） |
| 辅料 | 葱、姜、蒜、香菜、豆腐、粉丝 |
| 调料 | 生抽、香油、醋、辣椒油、芝麻酱、盐、胡椒粉 |
| 做法 | 1. 准备高汤或清水煮沸；2. 按顺序放入食材涮熟；3. 根据口味调配蘸料 |
涮菜讲究快煮快吃，保留食材原味，适合家庭聚餐或朋友聚会。可根据个人喜好调整食材和调料比例。
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