秘制顿猪肉的做法和配料
时间：2026-02-07 01:06:10来源：“秘制顿猪肉”是一道风味独特、肉质鲜嫩的家常菜。其关键在于调料的搭配与炖煮的时间控制。以下是详细做法和所需配料。
| 配料 | 用量 |
| 猪肉（五花肉或肋排） | 500g |
| 生姜 | 1小块 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 料酒 | 2汤匙 |
| 生抽 | 2汤匙 |
| 老抽 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白糖 | 1茶匙 |
| 八角 | 1颗 |
| 香叶 | 1片 |
| 清水 | 适量 |
做法总结：
1. 猪肉切块焯水去腥；
2. 热锅凉油，加入姜蒜炒香；
3. 放入猪肉翻炒，加料酒、生抽、老抽上色；
4. 加入八角、香叶和适量清水，小火慢炖1小时；
5. 最后加盐、糖调味，收汁即可。
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