蔬菜有哪些种类
时间：2026-02-02 03:50:10来源：蔬菜种类繁多，按植物学分类和食用部位不同，可分为多个类别。以下是常见蔬菜的分类总结：
| 分类 | 代表蔬菜 |
| 叶菜类 | 青菜、菠菜、生菜、芹菜 |
| 茄果类 | 番茄、茄子、辣椒、黄瓜 |
| 根茎类 | 胡萝卜、土豆、红薯、洋葱 |
| 瓜类 | 南瓜、冬瓜、西瓜、甜瓜 |
| 豆类 | 黄豆、绿豆、豌豆、毛豆 |
| 菌菇类 | 香菇、金针菇、平菇、木耳 |
不同蔬菜营养丰富，适合搭配食用。合理选择蔬菜有助于均衡饮食，提升健康水平。
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