焖鸭的做法和配料
时间：2026-02-02 02:50:09来源：焖鸭是一道色香味俱全的传统菜肴，做法简单，营养丰富。以下是其主要做法和所需配料。
一、做法总结：
1. 鸭肉洗净切块，焯水去腥；
2. 热锅凉油，加入姜蒜爆香；
3. 放入鸭肉翻炒，加入酱油、料酒调味；
4. 加水炖煮，放入香料；
5. 小火慢焖至鸭肉软烂，收汁即可。
二、配料表：
| 食材 | 用量 |
| 鸭肉 | 500克 |
| 姜 | 1小块 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 生抽 | 2汤匙 |
| 老抽 | 1汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 八角 | 1颗 |
| 香叶 | 1片 |
| 水 | 适量 |
焖鸭口感鲜嫩，适合搭配米饭食用，是家庭聚餐的佳选。
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