怎样炖豆腐炖豆腐家常做法
时间：2026-01-21 04:10:08来源：炖豆腐是一道简单又美味的家常菜，关键在于选材和火候。选用嫩豆腐或老豆腐均可，搭配肉末、鸡蛋等食材，口感更丰富。炖制时注意火候控制，避免豆腐碎裂。以下为详细步骤与材料清单。
表格：
| 材料 | 用量 |
| 豆腐 | 1块（约300g） |
| 猪肉末 | 100g |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 葱花 | 少许 |
| 生姜 | 2片 |
| 生抽 | 1勺 |
| 盐 | 适量 |
| 水 | 500ml |
做法步骤：
1. 豆腐切块，焯水去豆腥味。
2. 热锅凉油，炒香姜末，加入肉末炒至变色。
3. 加入豆腐和鸡蛋，轻轻翻炒。
4. 倒入清水，加生抽和盐，小火炖煮5分钟。
5. 收汁后撒葱花即可出锅。
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