卤猪心怎么做
时间：2025-12-13 00:00:07来源：卤猪心是一道经典的家常菜，口感鲜香、富有嚼劲。以下是制作卤猪心的详细步骤和所需材料。
| 材料 | 用量 |
| 猪心 | 1个（约300克） |
| 生姜 | 3片 |
| 大葱 | 1根 |
| 八角 | 1颗 |
| 香叶 | 1片 |
| 料酒 | 2汤匙 |
| 生抽 | 2汤匙 |
| 老抽 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 水 | 适量 |
做法总结：
1. 猪心洗净切片，焯水去腥。
2. 锅中加水，放入猪心、姜片、葱段、八角、香叶和料酒，煮沸后转小火慢炖1小时。
3. 加入生抽、老抽和盐调味，继续炖煮15分钟即可出锅。
卤猪心可热吃或凉拌，风味独特，适合搭配米饭或作为下酒菜。
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