红烧扒皮鱼的做法
时间：2026-06-03 00:00:48来源：红烧扒皮鱼是一道经典的家常菜，口感鲜嫩、酱香浓郁。以下是制作该菜的详细步骤和所需材料。
| 项目 | 内容 |
| 主料 | 扒皮鱼1条（约500克） |
| 配料 | 姜片、蒜瓣、葱段 |
| 调料 | 生抽2勺、老抽1勺、料酒1勺、白糖1小勺、盐适量、清水适量 |
做法总结：
1. 扒皮鱼清理干净，两面切斜刀，用盐和料酒腌制10分钟去腥。
2. 热锅凉油，放入姜蒜炒香，加入鱼煎至两面金黄。
3. 加入生抽、老抽、白糖和适量清水，大火烧开后转小火焖煮10分钟。
4. 最后收汁，撒上葱段即可出锅。
这道菜色泽红亮，味道鲜美，适合搭配米饭食用。
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