家常炖肘子的做法
时间：2026-05-21 02:42:35来源：家常炖肘子是一道经典的中式家常菜，肉质软烂、香气浓郁，适合搭配米饭食用。以下是制作步骤和所需材料的简要总结。
| 项目 | 内容 |
| 主料 | 猪肘子 1只（约500克） |
| 辅料 | 生姜、大葱、料酒 |
| 调料 | 生抽、老抽、盐、糖、八角、桂皮 |
| 做法 | 1. 猪肘子焯水去腥； 2. 热锅凉油炒香姜葱； 3. 加入肘子翻炒，加料酒； 4. 加水炖煮1小时，调味收汁。 |
炖肘子的关键在于火候和调味，可根据个人口味调整调料比例。这道菜不仅美味，还能补充体力，是冬日餐桌上的佳选。
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