怎样烹饪五香猪肝才能保持它的鲜嫩口感
时间：2026-01-25 05:50:07来源：五香猪肝是一道传统美食，但烹饪时稍有不慎就容易变硬。以下是关键要点总结：
| 关键步骤 | 操作建议 |
| 选材 | 选择新鲜猪肝，颜色鲜红、无异味 |
| 预处理 | 猪肝切片后用清水浸泡1小时去腥 |
| 腌制 | 用料酒、姜汁腌制10分钟去腥增香 |
| 火候 | 快火快炒，避免久煮导致变老 |
| 调味 | 五香调料适量，避免过早加入以防过咸 |
通过合理选材和控制火候，能有效保持猪肝的鲜嫩口感。
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