麻辣香水鱼的具体做法
时间：2025-12-29 09:40:08来源：麻辣香水鱼是一道融合了麻辣与鲜香的川菜，口感丰富，适合喜欢重口味的人群。以下是制作该菜的主要步骤和材料。
| 步骤 | 内容 |
| 1. 准备食材 | 香水鱼、干辣椒、花椒、姜蒜、豆瓣酱、料酒、酱油、盐、糖、葱花 |
| 2. 处理鱼 | 鱼洗净，切段，用料酒和盐腌制10分钟去腥 |
| 3. 炒香调料 | 热锅凉油，放入干辣椒、花椒、姜蒜炒香，加入豆瓣酱翻炒 |
| 4. 烫煮鱼 | 加入适量水，放入鱼块，加酱油、盐、糖调味，小火煮5分钟 |
| 5. 收汁出锅 | 撒上葱花，大火收汁即可 |
此做法简单易行，保留了鱼的鲜嫩与麻辣的风味，是家庭聚餐的理想选择。
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