毛豆如何煮不变色保持绿色
时间：2025-12-16 11:30:05来源：毛豆在烹饪过程中容易变黄，影响美观和口感。以下是一些实用方法，帮助毛豆保持鲜绿。
煮毛豆时加入少许盐或醋，能有效保持其绿色。同时，控制火候和时间也很重要。快速焯水后立即过冷水，可让毛豆色泽更鲜亮。
| 方法 | 操作步骤 | 效果 |
| 加盐 | 煮水时加1小勺盐 | 保持颜色鲜亮 |
| 加醋 | 煮水时加几滴白醋 | 防止变黄 |
| 快速焯水 | 水开后放入毛豆，煮1-2分钟 | 色泽更绿 |
| 冷水浸泡 | 煮好后立即过冷水 | 锁住颜色 |
以上方法简单易行，适合日常烹饪使用。
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