红烧狮子头的制作方法
时间：2026-06-03 11:54:45来源：红烧狮子头是一道经典的中式家常菜，口感鲜嫩，酱香浓郁。以下是其制作方法的简要总结：
| 步骤 | 内容 |
| 1. 准备材料 | 猪肉末500g、葱姜末适量、鸡蛋1个、料酒1勺、生抽2勺、老抽1勺、盐适量、淀粉1勺、清水适量 |
| 2. 调馅 | 将猪肉末放入碗中，加入葱姜末、鸡蛋、料酒、生抽、老抽、盐和淀粉，搅拌均匀后加水调稠 |
| 3. 捏肉丸 | 用手将肉馅捏成大肉丸，大小均匀 |
| 4. 炒制 | 热锅凉油，将肉丸煎至表面微黄 |
| 5. 红烧 | 加入适量清水、生抽、老抽、糖，小火炖煮15-20分钟，收汁即可 |
此方法简单易行，适合家庭制作。掌握好肉馅的搅拌和火候，即可做出美味的红烧狮子头。
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