酸辣肉丸汤的做法
时间：2026-05-30 20:30:43来源：酸辣肉丸汤是一道口感丰富、味道鲜美的家常汤品，适合在寒冷天气食用。以下是制作该汤的详细步骤和所需材料。
| 材料 | 用量 |
| 猪肉末 | 200克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 葱姜水 | 适量 |
| 盐 | 少许 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 淀粉 | 1大勺 |
| 酸菜 | 100克 |
| 辣椒 | 1根（可选） |
| 高汤或清水 | 800毫升 |
做法总结：
1. 猪肉末中加入鸡蛋、葱姜水、盐、白胡椒粉和淀粉，搅拌均匀后做成小肉丸。
2. 锅中加高汤煮沸，放入肉丸煮至浮起。
3. 加入切好的酸菜和辣椒，继续煮5分钟。
4. 最后调味即可。
这道汤酸爽开胃，肉丸鲜嫩多汁，是冬日里的一道暖心美食。
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