素干烧鱼翅怎么做
时间：2026-05-28 22:30:41来源：素干烧鱼翅是一道以植物性食材模拟传统鱼翅的素食菜肴，口感鲜美，适合素食者或追求健康饮食的人群。以下是制作该菜的主要步骤与材料。
| 项目 | 内容 |
| 主料 | 素鱼翅（如粉丝、面筋）、香菇、胡萝卜、青豆 |
| 辅料 | 葱、姜、蒜、酱油、糖、料酒、淀粉 |
| 步骤 | 1. 素鱼翅泡软后焯水； 2. 香菇、胡萝卜切片，青豆备用； 3. 热锅凉油，爆香葱姜蒜； 4. 加入所有食材翻炒； 5. 调入酱油、糖、料酒，加水焖煮； 6. 淀粉勾芡，出锅装盘。 |
此做法保留了传统干烧鱼翅的风味，同时更健康清淡，是素食烹饪中的佳选。
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