双皮奶蒸完后没凝结怎么办
时间：2026-02-24 18:18:11来源：双皮奶蒸完后未凝结，可能是由于火候、时间或原料比例不当。以下是常见原因及解决方法总结：
| 原因 | 解决方法 |
| 火候太小 | 使用中火，保持水沸状态蒸制 |
| 蒸制时间不足 | 延长蒸制时间至15-20分钟 |
| 牛奶与蛋白比例不对 | 按1:1比例调配牛奶和蛋清 |
| 蛋清未打发 | 打发蛋清至硬性发泡再加入牛奶 |
| 水质问题 | 使用清水，避免含杂质的水 |
建议在蒸制前检查材料比例和火候，确保双皮奶顺利凝固。
展开更多
标签：
