面粉是不是淀粉
时间：2026-02-19 15:06:10来源：面粉和淀粉都是常见的食品原料，但它们的来源和性质不同。面粉是由小麦等谷物磨制而成，主要成分是蛋白质（如麦麸蛋白）和碳水化合物；而淀粉是从植物中提取的纯碳水化合物，常见于玉米、马铃薯等。
| 项目 | 面粉 | 淀粉 |
| 来源 | 小麦等谷物磨制 | 玉米、马铃薯等植物提取 |
| 主要成分 | 蛋白质、碳水化合物 | 纯碳水化合物 |
| 用途 | 制作面食、烘焙 | 增稠、勾芡、制作粉丝等 |
综上，面粉不是淀粉，两者在成分和用途上有明显区别。
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