涮火锅的牛肉怎么腌制
时间：2026-02-17 22:18:09来源：涮火锅的牛肉腌制方法直接影响口感和味道。正确的腌制能让牛肉更嫩滑、入味。
总结：
腌制时需注意选材、调料搭配与时间控制。建议使用牛里脊或牛肩肉，腌制时间约15-30分钟，避免过久影响口感。
| 步骤 | 材料 | 用量 | 方法 |
| 1 | 牛肉 | 300g | 切片，厚度约2mm |
| 2 | 生抽 | 1汤匙 | 淋在牛肉上 |
| 3 | 料酒 | 1茶匙 | 去腥增香 |
| 4 | 蒜末 | 1瓣 | 提味 |
| 5 | 白胡椒粉 | 少许 | 增香去腥 |
| 6 | 食用油 | 少许 | 锁住水分 |
腌好后可直接下锅涮煮，口感更佳。
展开更多
标签：
