回锅肉是用什么肉
时间：2026-01-18 07:40:06来源：回锅肉是一道经典的川菜，其主要食材是五花肉。五花肉肥瘦相间，口感丰富，适合炒制后保持嫩滑与香脆的口感。
以下是关于回锅肉所用肉类的总结：
| 项目 | 内容 |
| 主要肉类 | 五花肉 |
| 特点 | 肥瘦相间，口感好 |
| 常见部位 | 猪腹部或腰部 |
| 备注 | 选用带皮的五花肉更佳 |
选择合适的五花肉是制作美味回锅肉的关键。除了五花肉，部分地区也会使用瘦肉或其他部位，但传统做法仍以五花肉为主。
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