水煮肉片如何做
时间：2026-05-05 16:48:48来源：水煮肉片是一道经典的川菜，以鲜香麻辣、肉质嫩滑著称。下面是对制作方法的总结。
| 步骤 | 内容 |
| 准备食材 | 猪里脊、豆瓣酱、干辣椒、花椒、姜蒜、葱花、淀粉、盐、料酒 |
| 肉片处理 | 猪里脊切片，加盐、料酒、淀粉腌制10分钟 |
| 烫煮底料 | 锅中放油炒香姜蒜、干辣椒、花椒、豆瓣酱，加水煮沸 |
| 煮肉片 | 放入肉片煮至变色，捞出铺在碗底 |
| 淋油 | 另起锅热油，加入干辣椒、花椒炸香，淋在肉片上 |
最后撒上葱花即可食用。做法简单，口味地道，适合家庭制作。
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