锅包肉的做法
时间：2026-02-28 04:30:12来源：锅包肉是一道经典的东北菜，外酥里嫩，酸甜可口。以下是制作锅包肉的步骤总结。
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 准备食材：猪里脊、葱姜蒜、醋、糖、酱油、淀粉、油 |
| 2 | 猪里脊切片，用盐、料酒腌制10分钟 |
| 3 | 调酱汁：醋、糖、酱油、少许水和淀粉调匀 |
| 4 | 将肉片裹上淀粉，热油炸至金黄捞出 |
| 5 | 锅中留少量油，爆香葱姜蒜，倒入酱汁翻炒 |
| 6 | 加入炸好的肉片快速翻炒均匀，出锅 |
锅包肉的关键在于炸肉时火候控制和酱汁的比例。掌握好这两点，就能做出美味的锅包肉。
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