炸斋菜的方法
时间：2026-02-05 03:36:09来源：炸斋菜是一种健康又美味的素食做法，常见于寺庙或素食餐厅。以下是制作炸斋菜的基本步骤和材料清单。
| 材料 | 用量 | 备注 |
| 豆腐 | 500g | 嫩豆腐更易入味 |
| 面粉 | 100g | 可用玉米淀粉替代 |
| 鸡蛋 | 1个 | 增加酥脆感 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 胡萝卜 | 1根 | 切丝增加口感 |
| 香菇 | 5朵 | 提升香味 |
步骤总结：
1. 豆腐切块，胡萝卜、香菇切丝备用。
2. 将豆腐、胡萝卜、香菇混合，加入盐调味。
3. 混合物裹上面粉和打散的鸡蛋液。
4. 热油至六成热，放入食材炸至金黄即可。
此方法简单快捷，适合家庭制作，保留了斋菜的原味与营养。
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