怎么做红烧鲅鱼
时间：2026-01-13 00:50:10来源：红烧鲅鱼是一道经典的家常菜，肉质鲜嫩，味道浓郁。以下是制作红烧鲅鱼的步骤总结。
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 鲅鱼处理：清洗干净，去鳞去内脏，两面斜切刀口，方便入味。 |
| 2 | 腌制：用料酒、盐、姜片腌制10分钟去腥。 |
| 3 | 热锅凉油：放入适量油，将鲅鱼煎至两面金黄取出备用。 |
| 4 | 炒香调料：加入姜蒜、干辣椒爆香，再放生抽、老抽、糖、清水。 |
| 5 | 红烧：放入鲅鱼，小火慢炖10-15分钟，收汁即可。 |
注意：可根据个人口味调整调料比例，喜欢辣可多加辣椒。
展开更多
标签：
