黄鳝怎么红烧好吃
时间：2026-01-09 06:40:11来源：想要红烧黄鳝美味可口，关键在于选材和火候。以下是总结与建议：
| 步骤 | 方法 |
| 1. 处理黄鳝 | 清洗干净，去内脏，切段，用料酒腌制去腥 |
| 2. 炒香调料 | 热锅冷油，放入姜蒜、干辣椒爆香 |
| 3. 烫黄鳝 | 加入黄鳝翻炒至变色 |
| 4. 调味炖煮 | 加入酱油、糖、醋、盐，加水炖煮10分钟 |
| 5. 收汁出锅 | 汤汁浓稠后撒葱花，装盘 |
注意：黄鳝不宜久煮，以免肉质变老。可根据口味调整辣度和咸淡，搭配米饭更佳。
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