凉拌烤麸的做法
时间：2025-11-12 16:00:05来源：凉拌烤麸是一道清爽可口的素食菜肴，适合夏天食用。制作简单，口感丰富，是家常菜中的佳品。
做法总结：
1. 准备材料：烤麸、蒜末、香菜、辣椒油、生抽、醋、糖、盐、香油。
2. 处理烤麸：将烤麸切成小块，用清水浸泡10分钟，去除多余油脂。
3. 调制酱汁：将蒜末、辣椒油、生抽、醋、糖、盐和香油混合均匀。
4. 拌制：将泡好的烤麸放入碗中，加入酱汁和香菜，搅拌均匀即可。
| 材料 | 用量 |
| 烤麸 | 200克 |
| 蒜末 | 1勺 |
| 香菜 | 适量 |
| 辣椒油 | 1勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 醋 | 1勺 |
| 糖 | 半勺 |
| 盐 | 少许 |
| 香油 | 少许 |
这道菜口感鲜香，酸辣开胃，非常适合搭配米饭或作为凉菜享用。
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