猪肉臊子面（关于猪肉臊子面的简述）

有关猪肉臊子面，有许多人不了解，那么下面来看看小远对猪肉臊子面的相关介绍。

猪肉臊子面

1、臊子面，因内有臊子而得名。

2、臊子，是用猪肉或羊肉爁制成的纯肉食品。

3、其具体做法是：将猪肉或羊肉切成小丁，下入锅内，锅下架旺火烧，上面用锅铲不时翻动，让肉丁均匀受热出油，靠渗出的猪油将肉丁煮熟，再加入盐、姜、大香、花椒等调料粉末，搅拌均匀，使其人味。

4、因臊子需要长时间存放，盐和大香粉要多放一些。

5、如爁羊肉臊子，就不能放大香了，要多放一些姜粉。

6、待臊子即将出锅时，再放入红辣椒面，使臊子油面红艳，让人望而生谗。

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