干鱿鱼的做法大全（关于干鱿鱼的做法大全的简述）

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干鱿鱼的做法大全

1、鱿鱼砂锅

2、先准备好鱿鱼干、熟鸡皮、香菇、南菱角、火腿、猪蹄、鸡汤、盐、料酒、姜、葱、胡椒面。然后把水倒进一个大盆里，加入生石灰，再把鱿鱼干泡一夜。浸泡过程中记得搅拌两次。将鱿鱼浸泡至膨胀均匀，取出，用流动水冲洗干净，然后切成粗丝。把猪蹄放在火里烤，用温水浸泡30分钟，刮掉烫伤的皮，去毛，清洗干净。然后将水倒入锅中，放入葱姜末，加入料酒，放入猪蹄烧开，撇去浮沫。再焖1.5小时，然后把鸡汤倒入锅中，鱿鱼焯一下，然后把猪脚捞出。倒入鸡汤，将鱿鱼丝和配料放入锅中炖半小时至汤汁粘稠。加盐，撒点胡椒面调味。

3、土豆鱿鱼汤

4、先准备土豆，鱿鱼干，瘦肉，泡菜，香菇，姜，然后把猪肉洗干净，切好，鱿鱼泡一下，放锅里炒一下。蘑菇提前泡好，然后土豆洗净去皮切块。蔬菜洗净，切块。将水倒入锅中，烧开，加入食材，大火烧开，转小火，煮2分钟左右，加盐。

5、生菜炖鱿鱼干

6、准备生菜300克，鱿鱼干100克，盐4克，胡椒粉3克，味精3克，料酒15克，葱片8克，姜片10克。生菜去皮，切成滚刀片，飞水备用。鱿鱼干用清水浸泡5小时，切块，飞起。放在锅上，加水烧开，倒入鱿鱼、生菜、葱、姜片、料酒烧开，撇去浮沫，倒入砂锅，小火煨45分钟，加盐、胡椒粉、味精调味，出锅。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。