煮牛肉的正确方法（关于煮牛肉的正确方法的简述）

提及煮牛肉的正确方法，有许多人不了解，那么下面来看看小义对煮牛肉的正确方法的相关介绍。

煮牛肉的正确方法

1、将牛肉切成较大的块，用水冲洗两面，将牛肉清洗干净。小贴士：请注意不要把牛肉切得太小，因为牛肉在焯水时会收缩。如果切的时候碎片太小，收缩一段时间后会变小。

2、将处理好的牛肉放入锅中，然后在锅中加入适量的冷水，直到水没过牛肉。这时候打开煤气灶，用凉水把牛肉煮开，去掉表面的泡沫，关火。这一步记得不要盖锅，让牛肉的腥味尽量散发。用冷水煮牛肉，不仅能使牛肉更软更嫩，还能更好地去血水，更美味。

3、牛肉焯水后，捞出牛肉，再次用热水冲洗血沫，直到血沫完全冲洗干净。这一步要用热水，不要用冷水，因为用冷水洗血沫会使牛肉的肉质收缩，熟了就不容易变质了。用热水洗血沫正好相反，煮出来的牛肉更软更嫩，不塞牙。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。