如何做红烧大排（关于如何做红烧大排的简述）

关于如何做红烧大排，有许多人不了解，那么下面来看看小石对如何做红烧大排的相关介绍。

如何做红烧大排

1、准备材料。猪排、葱、姜、料酒、明暗酱油、耗油、盐、糖、淀粉、鸡蛋。

2、先用刀背拍松散，再用刀背横拍竖拍。拍松后味道会更好。

3、准备一个盆，把猪排放进去，加盐、料酒、姜片、鸡蛋，抓匀腌制半个小时，让猪排更入味。

4、猪排腌好后，两面均匀涂上一层淀粉。

5、锅烧热，多放食用油，油温六成热，然后将油中的大量油煎至两面金黄，取出备用。

6、然后锅里留一点油，放入姜片和葱段，炒香，放入炒好的猪排，放入少许盐，再放一点酱油，一点上色的酱油，蚝油和白糖，炒匀。

7、然后倒入热水，盖上盖子，小火炖15分钟左右。

8、大块牛排做好之后，从锅里拿出来之前，不用把汤都弄干。留一点米饭配着吃是非常不错的选择。撒一点葱花就可以出锅了。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。