制作葡萄酒的过程（关于制作葡萄酒的过程的简述）

说起制作葡萄酒的过程，有许多人不了解，那么下面来看看小廉对制作葡萄酒的过程的相关介绍。

制作葡萄酒的过程

1、采摘葡萄，清洗，晾干(最好在阴凉处)。玻璃缸用适量白酒消毒，然后用清水洗净；如果糖是冰糖，提前磨成碎末备用。

2、葡萄用手稍微压碎，铺一层葡萄，再铺一层冰糖。按照这个方法，一层葡萄就是一层冰糖。最好不要把果皮和果肉分开，这样葡萄就不容易浮起来。

3、在15~25下经过约一周的激烈发酵，葡萄酒和葡萄渣明显分离。此时将浮在酒面上的葡萄渣取出，用干净的白布包裹将酒挤出，将酒放入原容器中，弃去残渣，盖上瓶盖，静置半个月左右进行二次发酵。

4、让新酿的酒静置一会儿。这时可以用吸管将酒抽入深色干净的瓶中，密封，在14-17摄氏度的黑暗中保存。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。