生粉的作用（关于生粉的作用的简述）
时间：2023-02-15 19:23:23来源：对于生粉的作用，有许多人不了解，那么下面来看看小德对生粉的作用的相关介绍。
生粉的作用
1、可作为炒菜、凉粉、煎饼摊的调料，主要用于肉类原料的上浆和增稠。
2、增加粘度，主要是做成汤，也就是常说的增稠。
3、软化肉质，使肉质更加嫩滑，改善口感。
4、生粉有很强的胶凝作用，烹饪时可以挂在食物表面，可以保护里面食物的营养和口感。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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