为什么银耳煮的脆脆的(为什么银耳煮的脆脆的还能吃)

有些人不知道为什么银耳是脆的(为什么银耳脆了就可以吃了)。那就让小智来说说银耳为什么脆。

1.原料问题:银耳没煮烂。可能是银耳本身质量差吧。可以把家里剩下的银耳拿起来闻一闻，看有没有刺鼻的味道，再看看颜色有没有异常的白。如果不是正常的细菌气味或者颜色很白，就要注意了。可能银耳本身是用硫磺熏的，所以不能吃。硫磺银耳炖到世界末日，没有胶质。

2.如果银耳品质好，但是泡久了不烂，有可能是购买的银耳放置时间长造成的。所以购买时需要注意查看生产时间。

3.浸泡时间不够。银耳买回来是干的，煮之前要泡一下。也可以边泡边洗掉脏东西。最好的方法是先用常温的水浸泡，然后用温水浸泡30分钟。

4、煮的时间太短。煮银耳的时候，时间不能太短。最好用高压锅，四十分钟左右比较新鲜，一小时略显老。

仅此而已。希望小智的内容能帮助你了解更多。