如何挑选罗汉果(如何挑选罗汉果干)

有些人很好奇罗汉果怎么选(罗汉果干怎么选)。那就让小贤来说说怎么挑选罗汉果吧。

1.果形是罗汉果销售的重点。罗汉果更好的是果形端正，果大而凉，干而不焦，抖而不响，甜而不苦。由于罗汉果干果的外壳易碎，在运输过程中不可避免地会开裂。在大多数情况下，果壳开裂对罗汉果的品质影响不大。

2.仔细观察，很容易发现有些罗汉果表皮会有绒毛。蓬松的水果是一种鲜果，因为罗汉果鲜果的果皮是蓬松的。存放时间过长，绒毛会自动脱落，挑选罗汉果时可以看看果皮上的绒毛。

3.传统的罗汉果制作方法是土坑烘烤，具有加工简单、技术要求低、成本低等优点。但经过烟熏和高温后，果皮会变成褐色，果肉会萎缩。由于罗汉果是高糖，糖分在高温下会分解产生棕色物体。所以罗汉果一般闻起来都是药的味道。现在市场上有一种用冷冻干燥技术生产的罗汉果。它的果皮是金色的，果肉饱满。冲泡出来的茶汤更加清澈透明，营养价值得以保留。相对于传统罗汉果在加工过程中大量的营养流失、一氧化碳和重金属残留，冻干罗汉果更安全，营养价值更高。

4.通常罗汉果分为效果果、中果、大果，价格也不一样。越大的水果越贵。其实除了一些可能不成熟或者生长中缺乏营养的影响，中等果和大果的价格差异只是因为大小的差异，和品质无关，只要按需购买就可以了。

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