红烧肉上色的方法窍门(红烧肉如何上色窍门)

有些人很好奇红烧肉怎么上色。所以，小燕，说说红烧肉上色的方法和技巧。

1.将肉切成麻将大小的方块，放入锅中煮15分钟，然后取出肉，用冷水冲洗干净，装盘待用。

2.锅洗净，放在小火上。锅里放一点底油，然后在油里加入20g红糖，用勺子快速搅拌。糖化，发红冒泡时，加入50g水，搅拌均匀，将汁液装入碗中备用。

3.锅里放100克油，待油八成热，倒入肉块。同时放入大葱50克，姜片30克，与肉块一起搅拌搅拌。一分钟后，将汁液滴入锅中进行染色。当肉变成金黄色时，向肉中加水。然后加入适量的精盐和红糖。红糖不要太多，要有点甜。最后加入5个八角和一段桂皮，小火煮。肉嫩的时候。

仅此而已。希望小燕的内容能帮助你了解更多。