如何制作酸奶需要注意什么(如何制作酸奶需要注意什么细节)

还有少数人不知道要注意什么(酸奶制作细节)。下面就让小苗来说说关于酸奶的制作方法应该注意些什么。

1.原料:干净密封的容器，100ML鲜奶，500ML白糖。

2.将酸奶室温放置2-3小时，恢复酸奶中乳酸菌的活性；

3.鲜奶中加入适量白糖，煮沸灭菌后迅速冷却至40度左右；

4.先把酸奶放在容器里；

5.加入牛奶，搅拌均匀；

6.密封并用保鲜膜覆盖；

7.在38-40度左右发酵。夏天放在室温阴凉处。温度较低时，倒入保温瓶或真空炊具中保温。也可以用电饭锅(把电饭锅打开保温档加热到40度以下，然后拔下插头，放入牛奶容器中)；

8.大约8-10小时后，可能会形成血块(形状像豆腐花)。这时候就可以搬进冰箱冷藏了。否则继续发酵酸奶会越来越酸，有时候还会出水。做好了，拿出来试试。又浓又好吃。也可以加入一些水果粒，放在冰箱里冷藏两个小时，就变成了水果粒酸奶。这几天很喜欢吃茶味的东西，还做了茶味酸奶。

这就是本文的全部内容。希望小苗的内容可以帮助你了解更多。