牛肉老汤的做法
时间：2026-06-02 19:18:57来源：牛肉老汤是制作多种中式菜肴的重要基础，味道浓郁、营养丰富。以下是制作牛肉老汤的步骤和材料总结：
| 材料 | 用量 |
| 牛肉（牛骨） | 1000克 |
| 生姜 | 3片 |
| 大葱 | 1根 |
| 料酒 | 2汤匙 |
| 清水 | 2000毫升 |
做法总结：
1. 牛肉洗净切块，焯水去血沫后捞出备用。
2. 锅中加清水，放入牛肉、姜片、大葱和料酒，大火煮沸后转小火慢炖2小时。
3. 捞出浮沫，继续炖至汤色浓白，即可使用或冷藏保存。
老汤可多次使用，越陈越香，适合煲汤、煮面等。
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