水煮牛肉片的家常做法水煮牛肉片的做法步骤
时间：2026-05-05 15:36:47来源：水煮牛肉片是一道经典川菜，口感鲜香麻辣，制作简单。以下是家常做法的总结：
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 准备食材：牛肉切片、姜蒜、干辣椒、花椒、豆瓣酱、料酒、淀粉等 |
| 2 | 牛肉用料酒、淀粉腌制10分钟去腥入味 |
| 3 | 热锅凉油，爆香姜蒜、干辣椒和花椒 |
| 4 | 加入豆瓣酱炒香，倒入适量清水或高汤 |
| 5 | 水开后放入牛肉片，煮至变色 |
| 6 | 最后加入青菜、豆芽等配菜，煮熟即可出锅 |
此做法保留了传统风味，适合家庭操作，味道正宗且易于掌握。
展开更多
标签：
