广西甜肉月饼做法教程（三斤月饼制作教程）

广西甜肉月饼做法教程？

1、准备好所有食材，肉末加所有调料拌匀成黏状

2、做水面皮：

150克面粉➕60克猪油➕40克水➕25克白砂糖。

做油面皮：

100克面粉➕45克猪油

3、两份面粉分别搅拌均匀，揉成光面

4、水面皮按28克一个分成9个，油面皮按15克一个分成9个，盖上保鲜膜醒15分钟

5、有水面皮包裹住油面皮

6、封口记得朝上

7、手按平用擀面杖擀成长条形

8、由内向外的方法卷起，再压平再擀成长条形，再由内向外的方法卷起，再压平擀成圆形

9、用皮子把肉馅包裹进去，不要再多，烤盘上铺油纸，饼面上刷上蛋黄液少许，再用黑芝麻点缀

10、烤箱预热5分钟，中下层上下火200度25分钟，根据各自家庭用的烤箱做比较

11、香味出来了，鲜肉月饼出炉

三斤月饼制作教程？

1.南瓜、紫薯分别洗净去皮切丁装碗，盖上保鲜膜，用牙签扎些小洞，放入微波炉高火加热5分钟。

2.取出南瓜和紫薯，分别碾压成泥，搓成小球，然后合并在一起。

3.锅中倒入白凉粉50g、细砂糖50g、清水500ml，开中火边搅拌边煮至沸腾。

4.混合液倒入模具1/3满，待其半凝固，放入紫薯南瓜馅，继续倒满模具。

5.待其完全凝固，脱模即可享用