肘子怎么做才好吃（肘子怎么做好吃）

提及肘子怎么做好吃的相关内容，许多人不太了解，来看看小薇的介绍吧！

东坡肘子

主料：猪肘子、雪山大豆　辅料：葱节、绍酒、姜、川盐做法：

东坡肘子

做法：

1、猪肘刮洗干净。

2、放入汤锅烧开打去浮沫煮透。

3、放入葱节，姜，大量绍酒在旺火上烧开，再加入糖色。

4、雪豆洗净，下入开沸的砂锅中盖严。

5、然后移到微火上煨炖约2小时，抽出猪骨然后把肘子放正再炖，直至用筷轻轻一戳肉皮即烂为止。

6、吃时放川盐连汤带豆舀入碗中。

7、也可蘸酱油味汁食用。

食用时有两种形式：　一是清汤式。

即将蒸熟的肘子取出，放碗内，灌以炖鸡的汤，若无鸡汤，白开水也行。

加少量盐、少许葱，即可。

最好另碗盛酱油，食时蘸点酱油，其味更鲜。

二是佐料式。

即将蒸熟的肘子取出庭碗内，将配好的佐料浇上，即可食用。

眉山的东坡肘子佐料十分讲究，由17种原料组成，具有鲜明的特点，且适合东、南、西、北的客人和海外友人的口味。

本文字数共计490字，希望能对大家有所帮助。