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腐竹的做法图文版来了(关于腐竹最简单的家常做法大全的简述)

时间:2023-07-06 00:49:44来源:

提及腐竹的做法图文版来了(关于腐竹最简单的家常做法大全的简述)的相关内容,许多人不太了解,来看看小奉的介绍吧!

腐竹是豆浆加热煮沸,小火停留几分钟后最上层凝结的一层豆皮,干燥处理后容易保存。

腐竹中蛋白质和谷氨酸的含量很高,可以提高人体抵抗力,健脑抗疲劳,是豆制品中的营养冠军。

做腐竹所用的全部材料:

工具:

破壁机,一口大锅,滤布,盆儿,筷子,硅胶铲子

食材:

一斤黄豆,清水

制作过程:

第一步:

一斤黄豆洗净后清水泡一夜。

第二步:

黄豆分成三份,分三次用破壁机打成豆浆,比例为一碗黄豆用两碗半清水。

第三步:

打好的黄豆用滤布过滤一下,滤出豆渣,留豆浆备用。

第四步:

滤好的豆浆加入锅内,煮开后撇去浮沫。

第五步:

关小火,保持极小微沸状态,等待豆皮结成。

这一步很关键,火不能大,影响豆皮结成。

第六步:

用铲子将豆皮与锅边沿分离,用筷子挑出豆皮晾下。

接下来就是欢乐的挑豆皮时间。

第七步:

直到豆皮挑不起来为止,一斤黄豆大概产了这么多腐竹,晾晒干透了就可以保存了。

小贴士:

1)煮豆浆时容易溢锅,注意搅拌

2)豆浆煮沸后的浮沫和泡泡要撇出去,不然会影响结皮。

3)结豆皮时火不能大,容易糊锅

4)剩下的豆浆非常香浓,可以直接喝,豆渣可以做煎饼等,一点不浪费。

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本文字数共计669字,希望能对大家有所帮助。

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