油焖茄子不要直接下锅炸（关于正宗油焖茄子最简单做法的简述）

提及油焖茄子不要直接下锅炸（关于正宗油焖茄子最简单做法的简述）的相关内容，许多人不太了解，来看看小宗的介绍吧！

今天和大家分享一道非常简单的家常菜“

油焖茄子

”的做法，软糯鲜香不油腻，非常下饭的一道菜，有喜欢的赶紧学一下。

食材：紫茄子

配菜：青椒、红椒

辅料：大葱、大蒜、淀粉

调料：蚝油、食盐、白糖、鸡粉、生抽

【油焖茄子】——软糯鲜香

1.下面开始准备食材

准备

紫茄子一个

，清洗干净以后，直接切成大小均匀的滚刀块，

茄子不削皮，能够减少吸油量

。

2.下面开始准备配菜

准备

青椒和红椒各半个

，去籽以后，都切成菱形块。

3.下面开始准备辅料

准备

大葱一段

，破开切成葱花。

准备

大蒜几粒

，拍扁切成末。

4.下面把茄子炸一下

在茄子表面撒一层干淀粉

，

既能防止吸油还能使炸出来的茄子表皮更加焦酥

。

锅内烧油，

油温5成热

时，把

茄子倒入锅中

，

大约炸一分钟

，茄子炸成金黄色时倒出来控油。

5.下面开始烹饪

锅内留少许底油，

放入葱花、蒜末翻炒一会儿

，炒出香味后，

加入蚝油5克

增鲜，翻炒化开蚝油，再

放入青红椒继续翻炒

，把青红椒炒至断生，

淋入少许清水

，

加入食盐2克

，

白糖少许

提鲜，

鸡粉2克

，

生抽5克

，搅拌化开调料。

倒入炸好的茄子

快速翻炒几下，

勾入一点水淀粉

，让料汁更好地吸附在茄子表面，再

淋入少许明油

提一下色泽就能出锅装盘了。

好了，一道非常简单的油焖茄子就做好了。

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本文字数共计941字，希望能对大家有所帮助。