湘西酸肉是哪个地方的菜（吉首酸肉属于哪儿的特产）

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吉首酸肉属于哪儿的特产

吉首酸肉是湘西地区吉首市的民族传统风味。

酸肉是在腌肉的基础上加入了玉米粉。

并装坛密封半个月即成。

菜肴的特点是色泽黄亮，味道香辣，略有酸味，肥而不腻。

(吉首)

湖南酸肉做法及配料

湘西酸肉是哪里的菜：湘西酸肉是湖南湘西苗族和土家族的传统名菜，是一道酸辣美味，肥而不腻，浓汁厚芡，别有风味的湘西美食，现在我们就一起了解一下这道湘西酸肉的家常做法吧。

湘西酸肉的家常做法：1.先将肥肉去毛之后清

湘西酸肉是哪里的菜系

湘西酸肉”是湘西苗族和土家族传统风味佳肴，味辣微酸，以湘西自治州所做最佳，故名。

此菜色黄香辣，略有酸味，肥而不腻。

浓汁厚芡，别有风味。

所属菜系湘菜制作材料主料：猪肉(肥)(750克)辅料：青蒜(25克)

湘西酸肉的历史文化

酸肉是湘西土家和苗家独具风味的传统佳肴。

每当贵客临门，土家、苗家人便从坛中取出腌制好的酸肉，下入油锅爆炒，粘附在酸肉上的玉米粉经油炸变成金黄色，散发出阵阵芳香，闻之生津。

此菜味辣略酸，以湘西自治州所做最佳，

酸肉是怎样做的

酸肉是侗家一大特色菜。

在侗乡呆的久了，发觉没的每餐没有酸货入口，便是没了胃口。

于是，好吃的我，不能每餐都厚着脸皮去打侗家朋友的边鼓啊，嘿嘿，那就，自己做！其实，做酸肉还是很简单的：材料：肉（要是喜欢吃

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